Damit die Rote Bete nach dem Kochen süß und saftig bleibt, muss sie richtig gegart werden. Wenn die Rote Bete hell und trocken ist, ist sie natürlich nicht süß, aber wählen Sie beim Kauf einfach die dunkleren Farben des Gemüses; diese Rote Bete ist dann süß und saftig.
Ich koche die Rüben folgendermaßen:
Ich bringe Wasser zum Kochen und gebe die Knollen hinein. Wenn man die Rote Bete einer langsamen Erhitzung aussetzt, verliert sie ihre Kolik, und wenn man sie sofort mit heißem Wasser behandelt, sieht sie “verstopft” aus und alles bleibt drin;
Ich koche in ungesalzenem Wasser, denn die Sonne trägt zum Verlust von Soκa bei;
nach dem Kochen von Rüben eine Schüssel mit kaltem Wasser hinzufügen und dies alle 10 Minuten tun. Sie können auch Eiswürfel hineinwerfen;
oder legen Sie die Rüben nach dem Kochen in sehr kaltes Wasser, so wie das Hinzufügen von kaltem Wasser während des Kochens und das Umfüllen der Rüben in kaltes Wasser den Rüben hilft, “aufzuholen”, p. es selbst verdampft, wird fertig, und alle Säfte und Süße bleiben erhalten.
Auch gebackene Rüben schmecken dann köstlich. Manchmal kochen Hausfrauen Rote Bete in der Mikrowelle.
Es gibt aber noch eine andere Art, Rote Bete zu kochen, für diejenigen, die den Topf nach dem Kochen nicht abwaschen wollen. Das ist das Kochen von Rüben in einem Beutel.
Also, wie kocht man Rote Bete in einem Beutel:
Neben dem Fehlen eines spezifischen Geruchs hat diese Methode noch andere wichtige Vorteile:
die Pfanne bleibt nach dem Kochen sauber;
das Gemüse ist saftig und hat einen vollen Geschmack;
nimmt kein Wasser auf;
behält seine leuchtende Farbe.
Nehmen Sie eine mittelgroße Rote Bete mit einer tief burgunderroten Schale. Waschen Sie sie gut. Schneiden Sie die Schwänze nicht ab, um die Integrität des Fötus zu bewahren.
Falten Sie die Rote Bete in einen dichten Plastikbeutel (oder zwei dünne Beutel). Pro 250 g Gemüse 1 Teelöffel Sahara zugeben. Sahara. Dadurch wird der Geschmack ausdrucksstärker.
Versuchen Sie, so viel Luft wie möglich aus dem Beutel zu bekommen, und verschließen Sie ihn fest. Während des Kochens sollte das Wurzelgemüse nicht schwimmen. Das Wasser zum Kochen bringen und den Beutel hineinlegen.
25 Minuten lang köcheln lassen.
Legen Sie die gekochten Rüben direkt in den Beutel in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Wechseln Sie das Wasser, während es sich erwärmt.
Nach etwa 10 Minuten ist das Gemüse vollständig abgekühlt. Putzen Sie es gut. Jetzt können Sie es für den vorgesehenen Zweck verwenden.
Ja, die Methode, Rote Bete zu kochen, ist nicht die gängigste. Sie ist nicht so schnell wie das Kochen von Rüben in der Mikrowelle. Aber nicht jeder hat sie. Und für mich persönlich sind Mikrowellengerichte geschmacklos. Ich empfehle Ihnen, es zu probieren und dann selbst zu entscheiden.
Schreiben Sie uns in den Kommentaren, wie Sie Rote Bete kochen. Wir sind sehr an Ihrer Meinung interessiert.